Партнеры «Полстраны под парусом»: мясные консервы от «Кронидов»

Один из самых популярных вопросов на интервью об экспедиции “Полстраны под парусом” — что ели ее участники на протяжение 2,5 месяцев? Команда PLAN X дает ответ, представляя продукцию компании “Кронидов”.

Концепция экспедиционного питания

Физические нагрузки, сменный график бодрствований при длинных переходах, холод — все это способствует хорошему аппетиту в арктическом путешествии. Поэтому продовольствия набирали с запасом. Общая масса еды, погруженной на катамаран, превышала 360 кг.

Основу питания составляли крупы, макароны и каши. Во время длительных переходов каждые 8 часов дежурная вахта готовила на весь экипаж горячую пищу. По утрам это обычно была каша с вареньем или сгущенкой, в остальное время — тушеное мясо с гарниром. Изначально планировалось взять с собой три вида мясных продуктов: консервы, твердокопченую колбасу, сало и сушеное мясо.

Три вида тушеного мяса

Качество тушенки — одна из самых обсуждаемых тем в туристическом сообществе. Неоднократно в процессе подготовки экспедиции поступали советы отправиться на один из петербургских рынков, где в какой-нибудь известной узким кругам палатке продают “настоящие” консервы, чуть ли не контрабандой поставляемые в Россию. Считается, что в продуктовых гипермаркетах правильной тушенки, в которой мяса будет больше, чем дешевых ингредиентов-наполнителей, не найти.

Но в процессе подготовки по “сарафанному радио” поступил еще один совет — связаться с петербургской компанией “Кронидов”. Их консервы пришлись по вкусу российским туристам и сейчас продаются через сеть магазинов “Сплав”. Ознакомившись с продукцией компании во время тренировочного выезда на Ладожское озеро, было принято решение ограничить ассортимент мясных продуктов только тушенкой “Кронидов”.

Шестидесятикилограммовый запас мяса для экспедиции “Полстраны под парусом” включал в себя три вида консервов: говядину, свинину и буженину. Первые две позиции были расфасованы по 250 г, а последняя — в упаковки по 325 г. Сейчас в ассортименте компании появились варианты фасовки говядины и свинины по 325 г.

На котелок объемом 1,8 литра обычно клали одну пачку крупы и полкило тушенки. Это оптимальное сочетание позволяло всем четырем членам экипажа сытно покушать и даже отведать добавки. Если класть на такой объем одну 250-граммовую пачку, этого оказывалось мало. Если наоборот, положить три пачки тушенки, блюдо получалось излишне сытным.

По ощущениям, для потребления с гарниром наилучшим образом подходит говядина и имеющая неповторимый острый вкус буженина. Свинина, в свою очередь, идеальна для поедания с хлебом. Ее легко намазывать, а бутерброды с такой тушенкой получаются на редкость сытными.

Качество тушенки от “Кронидов” поражает. Достаточно привести один пример. В составе каждого мясного блюда производства компании указан лавровый лист. Так вот, на протяжении 2,5 месяцев экспедиции “Полстраны под парусом” ее участникам не удалось найти ни одной пачки тушенки, где обещанный лист бы отсутствовал. Соответствует заявленному и процентное содержание мяса. В тушенке “Кронидов” его действительно много.

Отдельного упоминания заслуживает упаковка тушенки от “Кронидов”. Это не классические жестяные банки, а фольгированные реторт-пакеты. Они практически ничего не весят, открываются без консервного ножа и легко сгорают при утилизации в полевых условиях.

При этом реторт-пакеты прочные. Сами производители заявляют, что упаковка способна выдержать массу туриста весом в центнер. Все участники арктической экспедиции были легче, но при этом испытывали тушенку на прочность с завидной регулярностью.

Дело в том, что продукты питания, включая и консервы, размещались в герметичных мешках на баллонах катамарана. При проходе в носовую часть судна и работе с парусами приходилось топтаться прямо по запасам провизии. При швартовках в условиях сильного волнения баулы сбрасывались с борта на каменистые берега.

За все время пути непроизвольно открылась только одна упаковка тушенки, да и это произошло исключительно из-за неправильной укладки. Для сравнения, банки сгущенки из тех же продовольственных баулов вынимались изрядно помятыми.

Не только тушенка

Помимо консервированного мяса, незаменимого в длительных автономных путешествиях, “Кронидов” выпускает и продукты выходного дня — готовые блюда. Это, например, котлеты с гречкой, цыплята с рисом, гороховая каша с копченостями, говядина со сладким перцем и многое другое.

Остается только пожелать компании и дальнейшего расширения ассортимента. Для экспедиционеров наиболее востребованными продуктами остается сало длительного хранения и тушенка из птицы.

Нас поддержали

Информационные партнеры